Dimanche 13 avril, 17h-19h.

Replay disponible après la session

Comment mettre en bocal l’empreinte du printemps, naturellement

L’ail des ours est une feuille éphémère, qui ouvre le bal des sauvageonnes printanières. 

Avec cette Masterclass en live, tu apprendras à comment utiliser l'ail des ours en cuisine autrement qu'en pesto.

Nous expérimenterons aussi comment conserver l'ail en saumure, pour lui garder toute sa force et son énergie tout le restant de l'année.

Grâce à cette technique simple et puissante, que tu pourras ensuite appliquer à d’autres feuilles sauvages, tu vas pouvoir égayer ta cuisine de feuilles vertes au fil des mois.

🌿 Ce webinaire est une immersion concrète pour:
✔ Identifier l’ail des ours sans risques de confusion.
✔ Savoir le cuisiner autrement qu'en pesto.
✔ Maîtriser la lacto-fermentation en saumure pour conserver la saveur du printemps.
✔ Préserver d’autres feuilles sauvages, tout au long de la belle saison.
✔ Cuisiner les feuilles lacto-fermentées et les intégrer à tes recettes.
✔ Explorer les fromages végétaux fermentés, à partir de saumure de légumes.

Ce savoir-faire donnera une nouvelle dimension culinaire à tes cueillettes.

 
Inscris-toi maintenant et découvre comment métamorphoser l'ail des ours, puis l'utiliser en cuisine de manière créative.

Dès ton inscription, tu auras accès à une vidéo d'identification botanique, ainsi qu'aux informations pratiques.

Pendant la Masterclass, nous préparerons ensemble ton premier bocal.

NB: cette Masterclass est offerte aux participantes à L'Odyssée Végétale.