Prix: CHF 29.00 / env. 29 Euros

Une mini-formation, pour préparer
ton premier "Pain de l'Ermite".

Un pain naturellement sans gluten, à base de graines de sarrasin, eau et sel. Rien de plus, rien de moins. Le secret tient au processus de fermentation.

De 2017 à 2022, j'ai produit et vendu ce pain dans divers magasins en Suisse romande, ainsi qu'au Marché à Lausanne. J'ai également animé des formations pour transmettre mon savoir-faire.

Cependant, je ne l'ai pas inventé. Même si, forcément, j'ai personnalisé la fabrication de ce pain, c'est de Sandor Elix Katz que je tiens cette recette.

Un auteur qui tient véritablement de l'étoile polaire, dans l'univers, en pleine expansion, des fermentations naturelles. En effet, Sandor Elix Katz expérimente et transmet son savoir depuis la fin des années 1980s.

Et c'est dans son incontournable ouvrage Fermentation naturelle (Editions Ulmer, 2017) que j'ai déniché cette véritable pépite.

Maintenant que j'ai rendu à César ce qui lui appartient, tu peux aller chercher ce livre. Tu devrais de toute manière aller le chercher.

Tu peux également plonger dans ce mini-programme, comme une entrée accélérée dans le sujet aussi bien des fermentations, que des petits-déjeuners sans gluten, et protéinés.

D'ailleurs, c'est de ce dernier sujet que traite l'ensemble du Module 03 de la formation en ligne "Cuisine Vitalité", dont est extrait ce mini-programme. Ce module est l'une des clefs de voûte d'une alimentation vivante qui donne de l'énergie, dès les premières heures de la journée.

Ainsi, le "Petit-déj de l'Ermite" offre une place centrale au Pain de l'Ermite, et inclut également des graines germées, des smoothies à base de légumes verts, du lait végétal, des noix.

NB: l'accès à cette mini-formation est valable 90 jours, à partir de la date d'achat.